😋广岛烧 ｜加入炒麵的御好烧，饱足感UP

首先，在铁板上倒入麵糊煎出薄薄的饼皮，接着将大量的高丽菜丝、豆芽菜与五花肉等配料依照顺序堆叠到饼皮上，然后翻面煎熟，等待的同时师傅会在一旁製作炒麵与煎蛋。

当食材都煎熟后，将食材再堆叠到炒麵与煎蛋上，最后再将所有食材一起翻面，淋上特调酱汁、美乃滋、撒上青葱与海苔粉，等待师傅送到面前就可以享用拉，薄脆的饼皮与麵条的饱足感是广岛烧的特色之一喔!

🦪广岛牡蛎 ｜日本牡蛎产量第一

广岛县独有品牌"牡蛎小町"
牡蛎是冬季的食材产，为了一年四季都能品嚐到美味的牡蛎，广岛县渔业海洋技术中心开发出独特品牌"牡蛎小町"，在品种改良的帮助下，夏天也可以品嚐到汁多肥美的牡蛎，牡蛎小町比一般牡蛎大约2~3倍，以肉厚多汁闻名，不管是生吃、火烤、油炸、水煮等料理方式都非常美味，来广岛绝对不要错过!

🍱穴子饭｜宫岛人气名物 炭烧星鳗饭

图片来源：Photo AC

广岛除了盛产牡蛎之外，宫岛的穴子也相当有人气！日文的"穴子"指的就是星鳗，每年产季在6月到隔年的2月，星鳗的油脂较少，肉质细嫩Q弹，使用炭火烹调并涂上秘传酱汁，送上桌后香气随之扑鼻而来，星鳗整齐铺在白饭上，蒲烧酱汁渗入饭中，令人食指大动，深根宫岛超过百年的名物，一定要试试看。

🍁红叶馒头 ｜广岛经典伴手礼

只要向日本人询问广岛特产，大多数人都会回答：「红叶馒头」
相传在明治时期，当地旅馆老闆娘委託点心职人，提出想要一款能够呼应红叶谷美景的特色伴手礼，历经职人多次开发与改良，最终诞生出的就是"红叶馒头"。创业百年以上历史的老字号和菓子店「红叶堂」也是现在大家到宫岛上必吃比买的伴手礼之一喔!

人手一支炸红叶馒头

「红叶馒头」使用麵粉、蛋、糖、蜂蜜製作，将麵糊倒入枫叶形状的烤盘中，再加入内馅进行烘烤，有多种不同口味可以选择，其中现场必吃的人气排队美食就是"炸红叶馒头"，绵密的口感搭配酥脆外皮，热热吃更美味!

濑户内广岛柠檬｜天然有机的金黄色果实

图片来源：Photo AC

广岛柠檬产量位居日本第一，源于濑户内海独有的稳定气候，提供了充足的日照，孕育出金黄色的果实。
濑户内广岛柠檬具有浓郁的香气，酸味温和不刺激，非常清爽，种植过程坚持不使用防腐剂与防霉剂，连皮都可以吃!

在广岛逛伴手礼店，一定会看到五花八门的柠檬製商品，除了柠檬蛋糕、柠檬饼乾、柠檬口味的汽水及酿製酒等，料理用的柠檬酱、柠檬盐等调味料也是必买商品，柠檬的清爽与酸甜滋味非常适合买来分享。

广岛沾麵｜ 香辣涮嘴的凉麵

以辣味沾酱和冷麵为最大特色的「广岛沾麵」，煮好的麵条在冰镇后更加Q弹，加上叉烧肉、葱丝和水煮高丽菜等配料，沾酱以酱油为基底，加入芝麻、辣椒、辣油、醋调製而成，各家沾酱主打特色不同，有些餐厅会提供辣度表，可以选择适合自己的辣度，香辣酱汁包复麵体，搭配叉烧与清脆蔬菜，爽辣的口味让人莫名上瘾。