😋廣島燒 ｜加入炒麵的御好燒，飽足感UP

首先，在鐵板上倒入麵糊煎出薄薄的餅皮，接著將大量的高麗菜絲、豆芽菜與五花肉等配料依照順序堆疊到餅皮上，然後翻面煎熟，等待的同時師傅會在一旁製作炒麵與煎蛋。

當食材都煎熟後，將食材再堆疊到炒麵與煎蛋上，最後再將所有食材一起翻面，淋上特調醬汁、美乃滋、撒上青蔥與海苔粉，等待師傅送到面前就可以享用拉，薄脆的餅皮與麵條的飽足感是廣島燒的特色之一喔!

🦪廣島牡蠣 ｜日本牡蠣產量第一

廣島縣獨有品牌"牡蠣小町"
牡蠣是冬季的食材產，為了一年四季都能品嚐到美味的牡蠣，廣島縣漁業海洋技術中心開發出獨特品牌"牡蠣小町"，在品種改良的幫助下，夏天也可以品嚐到汁多肥美的牡蠣，牡蠣小町比一般牡蠣大約2~3倍，以肉厚多汁聞名，不管是生吃、火烤、油炸、水煮等料理方式都非常美味，來廣島絕對不要錯過!

🍱穴子飯｜宮島人氣名物 炭燒星鰻飯

圖片來源：Photo AC

廣島除了盛產牡蠣之外，宮島的穴子也相當有人氣！日文的"穴子"指的就是星鰻，每年產季在6月到隔年的2月，星鰻的油脂較少，肉質細嫩Q彈，使用炭火烹調並塗上秘傳醬汁，送上桌後香氣隨之撲鼻而來，星鰻整齊鋪在白飯上，蒲燒醬汁滲入飯中，令人食指大動，深根宮島超過百年的名物，一定要試試看。

🍁紅葉饅頭 ｜廣島經典伴手禮

只要向日本人詢問廣島特產，大多數人都會回答：「紅葉饅頭」
相傳在明治時期，當地旅館老闆娘委託點心職人，提出想要一款能夠呼應紅葉谷美景的特色伴手禮，歷經職人多次開發與改良，最終誕生出的就是"紅葉饅頭"。創業百年以上歷史的老字號和菓子店「紅葉堂」也是現在大家到宮島上必吃比買的伴手禮之一喔!

人手一支炸紅葉饅頭

「紅葉饅頭」使用麵粉、蛋、糖、蜂蜜製作，將麵糊倒入楓葉形狀的烤盤中，再加入內餡進行烘烤，有多種不同口味可以選擇，其中現場必吃的人氣排隊美食就是"炸紅葉饅頭"，綿密的口感搭配酥脆外皮，熱熱吃更美味!

瀨戶內廣島檸檬 ｜天然有機的金黃色果實

圖片來源：Photo AC

廣島檸檬產量位居日本第一，源於瀨戶內海獨有的穩定氣候，提供了充足的日照，孕育出金黃色的果實。
瀨戶內廣島檸檬具有濃郁的香氣，酸味溫和不刺激，非常清爽，種植過程堅持不使用防腐劑與防霉劑，連皮都可以吃!

在廣島逛伴手禮店，一定會看到五花八門的檸檬製商品，除了檸檬蛋糕、檸檬餅乾、檸檬口味的汽水及釀製酒等，料理用的檸檬醬、檸檬鹽等調味料也是必買商品，檸檬的清爽與酸甜滋味非常適合買來分享。

廣島沾麵｜ 香辣涮嘴的涼麵

以辣味沾醬和冷麵為最大特色的「廣島沾麵」，煮好的麵條在冰鎮後更加Q彈，加上叉燒肉、葱絲和水煮高麗菜等配料，沾醬以醬油為基底，加入芝麻、辣椒、辣油、醋調製而成，各家沾醬主打特色不同，有些餐廳會提供辣度表，可以選擇適合自己的辣度，香辣醬汁包覆麵體，搭配叉燒與清脆蔬菜，爽辣的口味讓人莫名上癮。