来到北海道，除了当地的牛奶、海鲜和汤咖喱，拉面也是必吃的美食。
你知道北海道有三种主要的拉面流派吗?

分别是旭川的酱油拉面、札幌的味噌拉面和函馆的盐味拉面，被称为北海道的三大拉面。

接下来，我们将介绍三家小编私藏的美味拉面店。

第一间：すみれ

位于札幌的拉面老店「すみれ」，创业于昭和时代。

这次是来到「すみれ」的すすきの分店，排队人潮从2楼排到1楼，可见其人气非凡。

排队时，记得要注意不要挡到其他路人唷。

店内吧台座位距离舒适，厨师使用中式炒锅将味噌炒香，加入绞肉、大蒜、洋葱、豆芽菜，后面再加入高汤，就完成经典的味噌汤底啦。

我们点了经典的味噌拉面和特别的「すみれご飯」。

拉面的面条是中粗面，Q弹有嚼劲，搭配蛋、叉烧和葱花享用，肉片上的生姜为浓厚的汤底添加了一点清爽。

热腾腾的「すみれご飯」上加入了蛋丝和海苔丝，搭配特制味噌腌制的明太子，细细品味味噌的美味。

すみれ 札幌すすきの店 官网

📍  地　　址：北海道札幌市中央区南3条西3-9-2 ピクシスビル　2F

🏠  营业时间：17:30 - 00:30

第二间：函馆麺厨房 あじさい

拥有九十多年历史的拉面店「函馆麺厨房味彩」。

开放式的厨房，让你可以从座位上看到师傅的料理过程。店内的座位宽敞，装潢简约时尚。

函馆的招牌是盐味拉面，我们这次点了特级盐味拉面与猪肉炒饭。

透明清澈的拉面汤头是由鸡骨、猪骨和海带熬制而成，清爽的汤底搭配细直面简直是绝配。

热腾腾的猪肉炒饭，金黄油亮的米粒伴随着肉香与蛋香，粒粒分明的口感很诱人。

函馆麺厨房 あじさい モユク札幌店 官网

📍  地　　址：北海道札幌市中央区南2条西3-20 モユクサッポロ B2F

🏠  营业时间：11:00 - 21:15

※营业时间与公休日可能会有变动，请以官网最新资讯为主

第三间：梅光轩

创业于昭和44年的拉面专门店「梅光轩」，位于旭川车站附近的买物公园。

这家店曾于1993年获得第一届旭川拉面大赏的最优秀奖，2012年也获得了北海道米其林红色指南推荐。

店内提供多语言的菜单，让你不必担心看不懂。

门口有着怀旧传统拉面的感觉，坐在红色的吧台，可以观察师傅们制作美味的拉面。

这里的酱油拉面使用猪鸡骨熬煮的动物系汤头，并加上昆布和小鱼干的海鲜系混合双汤底，浓郁的汤头你要来尝尝。

配以店家特制的中细卷面，让更多的汤汁附着在面体上。

配料有两片叉烧和超大块的笋干，大到都想说是不是切错大小，吃起来清爽又脆。

梅光轩 旭川本店 官网

📍  地　　址：北海道旭川市2条通8 ピアザビル B1F

🏠  营业时间：11:00 - 15:00 / 17:00 - 20:30

品尝完北海道三大美味拉面，回顾照片时又再次回忆起当下的美味与感动，每一口拉面和汤底都让人享受其中。

无论是味噌、盐味还是酱油拉面，各有其忠实的拥护者。不知道哪一种是你的爱呢?