福井蕎麥麵兩三事
Image Source：日本蕎麦保存会
福井縣為日本知名的蕎麥產地之一，留有從古時候在特定區域種植的在來種蕎麥。在當地適合的氣候與土壤下，種植出的在來種蕎麥，外型顆粒較小，但味道濃郁，香氣十足，享有很高的評價。
當地皆採用石磨進行製粉工程，相較其他器具，在石磨低速磨製下能夠更好地將蕎麥的香氣引出，呈現出與其他地區不同的美味。
福井的在來種蕎麥也曾榮獲日本蕎麥保存會「2020年美味蕎麥產地大賞」第一名，來到福井當地，你不可以錯過這令人垂涎三尺的蕎麥麵 !
福井特色「越前蕎麥麵」
Image Source：福井市観光公式サイト
福井當地特產的越前蕎麥麵最大特色是會加入新鮮白蘿蔔泥，辛辣的蘿蔔泥搭配醬汁，再與蕎麥麵、柴魚片、蔥花一同享用，微辣的口感非常特別。
蕎麥麵3種吃法
1.醬汁與蘿蔔泥分開，分別淋在蕎麥麵上
2.把蘿蔔泥放入醬汁內，再淋到蕎麥麵上
3.將蘿蔔泥的汁放入醬汁內，再淋到蕎麥麵上
※不要忘記享受充滿美味與營養的蕎麥湯(蕎麥煮麵水)，可以單獨品嚐蕎麥湯，或是將剩下醬汁與蕎麥湯一同享用。
邊走邊吃蕎麥麵優惠券?
福井縣為了促進當地蕎麥的流通與銷售，歷時1年，精選5間特色店家，每一間都是使用100%福井產蕎麥麵，並通過「使用美味福井縣產蕎麥麵」認證的特色店家。
Image Source：福井県産『そば食べ歩きクーポン』
蕎麥麵優惠券內含4張300日圓的折價券，合作的蕎麥麵店家距離「JR福井站」僅需徒步8分鐘內即可抵達，一起來福井品嚐各家不同特色的蕎麥麵吧!
包含5家店可以使用：
1.蕎麥店 丸八(そば処 まる八)
2.越前蕎麥店 見吉屋本店(越前そば 見吉屋本店)
3.網代蕎麥店 福之井店(あみだそば 福の井店)
4.福井市觀光物產福福館 福福茶屋
5.越前蕎麥俱樂部
使用方式：請事先確認可折抵餐點，並於結帳時交予店員使用(未使用完畢之優惠券不可兌換現金)
蕎麥麵優惠券兌換方式
兌換方式：於網路上訂購後至實體櫃台兌換票券
兌換地點：福井縣福井市中央1-2-1 (Happiring 1F綜合櫃台)
※購買福井樂享周遊券者向櫃台出示票券QRcode即可免費兌換
「美味福井縣產蕎麥認證店」五選
そば処 まる八
Image Source：福井市観光公式サイト
距離「JR福井站」徒步約8分鐘，從上班族到家庭客，廣受各族群的喜愛，人氣美食天婦羅蕎麥麵，是炸蝦天婦羅搭配山藥泥，最後放上一顆蛋的奢華美食，另外，3片炸腰內肉豬排定食，炸豬排搭配白飯、蘿蔔蕎麥麵、味增湯、沙拉，餐點非常豐富，不同美味一次享用。
そば処 まる八
地址：福井縣福井市御幸1-1-9 Googlemaps
越前そば 見吉屋本店
Image Source：福井市観光公式サイト
距離「JR福井站」徒步約7分鐘，擁有創業90年的歷史，是上班族頻繁光顧的巷弄美食，涼的、溫的、分量十足的蕎麥麵品項齊全，其中的玉子炸豬排與蘿蔔泥蕎麥麵組合套餐、推薦定食S套餐，是店家的經典美食!
越前そば 見吉屋本店
地址：福井縣福井市順化1-11-3 Googlemaps
あみだそば 福の井店
距離「JR福井站」徒步只要1分鐘，店家使用無添加麵粉的純蕎麥粉製作而成的蕎麥麵，香氣十足，店內的蘿蔔泥蕎麥麵、山葵蘿蔔蕎麥麵、山藥蕎麥麵為人氣餐點，並有著「蘿蔔泥蕎麥麵三味」的稱號。
あみだそば 福の井店
地址：福井縣福井市中央1丁目2-1 Happiring 1樓 Googlemaps
福井市觀光物產館 福福茶屋
距離「JR福井站」徒步只要1分鐘，聚集炸海鮮、醬汁豬排丼等福井美食，店內的手打蘿蔔泥蕎麥麵與吃到飽自助餐非常受歡迎，若遇大型演唱會時，是店內人潮最多的時期，預約會滿滿滿。
福井市觀光物產館 福福茶屋
地址：福井縣福井市中央1丁目2-1 Happiring 2樓 Googlemaps
越前蕎麥俱樂部
Image Source：福井市観光公式サイト
距離「JR福井站」徒步只要2分鐘，店內可以親自體驗製作手打蕎麥麵，嚴選當地蕎麥製作出美味的蕎麥麵並搭配特調醬汁，人氣餐點為炸蘿蔔蕎麥麵，午餐時段賣完就要等隔天了。
越前蕎麥俱樂部
地址：福井縣福井市中央1-10-21 Googlemaps
※營業時間請參考官方網站
※樂享周遊券設施會不定期更新，請以官網最新消息為主
