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麺は国産小麦と全粒粉を混ぜ合わせたオリジナルの「自家製たまご麺」。オーダーごとに茹で上げ、生麺特有のモチモチした食感・喉ごしの良さが特長です。 「特製ソース」「旨塩ソース」「醤油ソース」「味噌ソース」4種類のオリジナルソースをご用意。各ソースと食材が合うオススメの焼そばをラインナップ。 「自家製ラー油」は、センターで開発した世界初の焼そば専用ラー油。お好みで焼そばに掛ければ別世界！「ちょい辛」～「激辛」まで自分好みの味を楽しめます。 焼そばとタッグを組むのは「名物シャリキンレモンサワー」。回転式のフローズンマシーンでレモンの酸味と爽やかさが喉を突き抜ける超爽快レモンドリンクをスタンバイ。