设施一览

本店选用可生食级的真章鱼，加上特製的麵煳，融合了小麦粉、昆布、等7种以上的高汤与调味料，以及使用对饲料有进行管理、安全性高的鸡蛋。透过这些严选食材，打造出直径约3公分的绝品章鱼烧。 製作过程将麵煳倒入烤盘后，放入章鱼、天妇罗碎、青葱、红薑等配料，再以「双刀流」—两根细长的针状铁籤迅速翻转、滚动章鱼烧，最后再淋上招牌的「网状美乃滋」！在涂满水果香气的特製酱料后，如细线般洒上只取蛋黄製成的特製美乃滋抑制酸味。

不加酱料也好吃，清爽的「元祖酱油风味章鱼烧」。外皮酥脆、内馅绵密，每颗直径约3公分，能够一口吃下。麵煳以昆布与柴鱼高汤为基底，搭配新鲜章鱼与天妇罗碎，整体以酱油提香、盐味适中，呈现出大人的深层风味。

咔滋咔滋作响，天妇罗碎甚至会从章鱼烧裡探出头来！但一口咬下，内馅依然是浓郁的麵煳以及鲜甜的章鱼。 将加入了高汤和牛奶的特製麵煳倒入铜锅后，放上章鱼、红薑、再撒上一层红色虾粉，接着铺上上等的天妇罗碎。为了不让天妇罗碎融化，一颗颗章鱼烧被有节奏地翻转3、4次，最后呈现出十八番特有的极品章鱼烧。 由女性店主亲手製作，对于尺寸、口感都有细緻讲究，让人一颗接一颗，停也停不下来。

这款直径5公分的大颗章鱼烧，加入多汁的大块章鱼，以及香气口感极佳的金山寺葱、红薑和天妇罗碎，让整体风味更加丰富。 将麵煳与馅料倒入铜製烤盘后，以长型铁籤俐落翻转，细腻掌控火候。最后淋上白酒，经过高温酒精挥发，最后只留下果香，使章鱼烧风味更加温和。完成后，淋上自家製的果香酱汁与浓厚美乃滋，再依照您的个人口味，洒上来自鹿儿岛枕崎的顶级柴鱼片。