오사카 시설일람

소스를 넣지 않은 깔끔한 간장 풍미의 원조 타코야키. 한 입에 먹을 수 있는 지름 3cm 정도의 타코야키는 바깥은 바삭하고 안은 부드럽게 녹아내립니다. 다시마와 가쓰오부시로 만든 육수의 풍미가 돋보이는 반죽, 문어, 향을 더한 텐카스가 조화를 이루어, 고소한 간장과 적당한 짠맛이 어우러진 어른의 맛으로 완성되었습니다. 겉은 슈피처럼 얇고, 속은 가루감이 없이 크림처럼 부드러우며, 뒷맛도 좋아서 몇 개든 먹을 수 있습니다.

바삭바삭한 타코야키 속에서 텐카스가 모습을 드러냅니다. 그리고 크림 같은 반죽과 속에서 나오는 맛있는 문어. 가루에 다시 국물과 우유를 섞은 반죽을 구리 냄비에 부으면, 오징어와 붉은 생강에 이어 붉은 가루의 새우가 전체에 뿌려지고, 그 위에 둥근 모양의 고급 텐카스가 촘촘히 깔립니다. 이때부터 텐카스가 녹기 전에 리듬감 있게 3~4번 뒤집어주면, 이 가게만의 특색 있는 타코야키가 완성됩니다. 여성 주인만의 정성이 담긴 이 타코야키는 크기, 가벼운 식감, 계속 먹고 싶어지는 맛 등, 정말로 마음에 드는 타코야키입니다.