日本三大荞麦面之一：出云荞麦面，是造访岛根县、出云大社时不能错过的美味！2 月 11 日正是「出云荞麦面日」，为什么这道料理能闻名全日本？独特的「割子」吃法又有什么奥秘？这篇美食攻略带你一次看懂！
🍜什么是「割子荞麦面」？独特吃法大解密
出云荞麦面的特征，就是装在红色圆形漆器（割子）中叠高高。与一般沾面不同，它的地道吃法是：
- 配料丰富： 每一层都能自由搭配不同配料。
- 淋酱精华： 吃的时候将酱汁直接淋入第一层，吃完后将剩下的酱汁再淋往下一层。
- 风味递增： 酱汁与荞麦香气会随着层数越吃越浓郁，这就是「割子」吃法让人着迷的奥秘！
2/11 出云荞麦面之日
你知道吗？每年的 2 月 11 日 被订为「出云荞麦面之日」，足见它在日本老饕心中的地位。来到岛根，真的不能错过这份传承百年的在地滋味💛
店家资讯
- 蕎麦処八雲
- 地址：岛根县出云市大社町杵筑东276-1
