在日本，如果你想點這份甜點，可能得先確認你在哪個縣市，因為它的名字多到超乎你想像！
日本圓形甜點名稱勢力圖！今川燒 vs 大判燒 vs 回轉燒
image source：Copyright © PR TIMES Corporation All Rights Reserved.
根據日本冷凍食品大廠針對日本 1.4 萬人的大規模調查，這種「有餡的圓形厚燒和菓子」在各地都有不同的本名。甚至製作了「名稱勢力圖」。
-
第一名：今川燒：
霸關東、北陸地區。在 47 個都道府縣中奪下 19 個地區的冠軍，日本約 60% 的人慣用此稱呼，是目前最常見的通用說法。 -
第二名：大判燒：
主要集中在中國、四國地區。在全日本 15 個地區排名第一，勢力範圍僅次於今川燒。 -
第三名：回轉燒：
強勢統治九州地區。在九州幾乎所有縣市都是第一名，共有 9 個地區奪冠。
地區限定的「命名戰國時代」：
-
近畿地區：
呈現三國鼎立！今川燒、回轉燒與當地固有品牌名稱勢力接近，競爭激烈。 -
兵庫縣：
當地人最認同的是品牌名稱：「御座候（ござそうろう）」。這個名稱在當地深根多年，其他通用名稱在當地反而未能取得首位。 -
山形縣：
則有像是「あじまん (Ajiman)」等極具地方色彩的特殊叫法。
經典口味：紅豆餡依然是日本人的靈魂
image source：Copyright © PR TIMES Corporation All Rights Reserved.
除了名稱之爭，調查也針對 392 名每月至少吃一次冷凍「今川燒」的重度愛好者，詢問了「未來最想嘗試的口味」。結果顯示，即便創新口味百出，經典組合依然擁有穩定的人氣：
-
第一名：紅豆餡 (73.0%) — 經典不敗口味，和菓子的靈魂。
-
第二名：卡士達奶油 (58.7%) — 滑順濃郁。
-
第三名：奶油起司 (42.3%) — 微鹹微甜。
日本人都怎麼吃？「微波+烤箱」是老饕密技
image source：Copyright © PR TIMES Corporation All Rights Reserved.
現在市售有許多冷凍形式的「今川燒」，讓大家在家也能輕鬆享受。調查發現，大家的食用習慣大不同，甚至有獨門的「講究派」吃法：
-
第一名：「直接用微波爐加熱」59.4%
-
第二名：「微波爐加熱後再用烤箱加熱」的講究吃法(26.8%)，
-
第三名：「直接用烤箱／烤麵包機加熱」僅佔4.1%
另外約有 8% 的受訪者會進行創意吃法，會「加奶油」、「加冰淇淋」、「加鮮奶油」或「用烤箱烤」等。
下次去日本旅行，不妨注意一下攤位上的招牌，看看你所在的城市是叫它「今川燒」還是「大判燒」吧！
