在日本，如果你想点这份甜点，可能得先确认你在哪个县市，因为它的名字多到超乎你想象！
日本圆形甜点名称势力图！今川烧 vs 大判烧 vs 回转烧
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根据日本冷冻食品大厂针对日本 1.4 万人的大规模调查，这种「有馅的圆形厚烧和菓子」在各地都有不同的本名。甚至制作了「名称势力图」。
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第一名：今川烧：
霸关东、北陆地区。在 47 个都道府县中夺下 19 个地区的冠军，约 60% 的人惯用此称呼，是目前常见的通用说法。 -
第二名：大判烧：
主要集中在中国、四国地区。在全日本 15 个地区排名第一，势力范围仅次于今川烧。 - 第三名：回转烧：
强势统治九州地区。在九州几乎所有县市都是第一名，共有 9 个地区夺冠。
地区限定的「命名战国时代」：
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近畿地区：
呈现三国鼎立！今川烧、回转烧与当地固有品牌名称势力接近，竞争激烈。 -
兵库县：
当地人最认同的是品牌名称：「御座候（ござそうろう）」。这个名称在当地深根多年，其他通用名称在当地反而未能取得首位。 -
山形县：
则有像是「あじまん (Ajiman)」等极具地方色彩的特殊叫法。
经典口味：红豆馅依然是日本人的灵魂
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除了名称之争，调查也针对 392 名每月至少吃一次冷冻「今川烧」的重度爱好者，询问了「未来最想尝试的口味」。结果显示，即便创新口味百出，经典组合依然拥有稳定的人气：
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第一名：红豆馅 (73.0%) — 经典不败口味，和菓子的灵魂。
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第二名：卡士达奶油 (58.7%) — 滑顺浓郁。
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第三名：奶油芝士 (42.3%) — 微咸微甜。
日本人都怎么吃？「微波+烤箱」是老饕密技
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现在市售有许多冷冻形式的「今川烧」，让大家在家也能轻松享受。调查发现，大家的食用习惯大不同，甚至有独门的「讲究派」吃法：
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第一名：「直接用微波炉加热」59.4%
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第二名：「微波炉加热后再用烤箱加热」的讲究吃法(26.8%)，
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第三名：「直接用烤箱／烤面包机加热」仅占4.1%
另外约有 8% 的受访者会进行创意吃法，会「加奶油」、「加冰淇淋」、「加鲜奶油」或「用烤箱烤」等。
下次去日本旅行，不妨注意一下摊位上的招牌，看看你所在的城市是叫它「今川烧」还是「大判烧」吧！
